ひよこ豆カレー
curry spice for chickpea

説明

ご自宅で簡単に本格的なスパイスカレーを作ることができます。

当店オリジナルブレンドで、輸入スパイスを日本で精製しています。
4人分を目安としたスパイスセットで、レシピを同梱しております。
辛さは、レッドペッパーや赤唐辛子の分量をご自身で調整できます。

キットに入っているものは、以下の通りです。
ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、レッドペッパー、粗挽きブラックペッパー、クミンシード、コリアンダーパウダー

●賞味期限は、2ヶ月以上となります。（商品に記載）
●郵送の場合は、日本国内への通常郵便で、別途550円からです。
●消費税は含まれております。
●3個以上をご希望の場合は、サイト下のコンタクト先へご連絡ください。
●スパイスのみとなりますので、それ以外の材料はご準備ください。（ご準備いただくものは、レシピに記載がございます）

ご準備いただく食材の例：梅干し1個（★アムラの代わり）、玉ねぎ2個、トマト1個、チキンブイヨン600ml、塩こしょう適量、サラダ油　大さじ4杯、紅茶ティーバッグ1個など
また、盛り付け用として、玉ねぎの薄い輪切り、香菜のざく切り、生姜の千切りを適量。
★梅干しは、アムラというドライフルーツの代わりに使っています。

【作り方】

1. 下準備として、ひよこ豆を3倍以上の水に一晩つけておきます。
2. 一晩つけたひよこ豆を、大きめの鍋で、たっぷり水を入れて、15分程度やや固めに茹でます。（アクを取ってください）
3. コリアンダーパウダー、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、レッドペッパーを混ぜて、調合スパイスを作ります。（お好みで量を調節してください）
4. 梅干しは種をとり、潰す。玉ねぎは、みじん切り。トマトは、ざく切りにします。
5. 茹でたひよこ豆の鍋に、潰した梅干しと紅茶のティーバッグを入れて、強火で10分程度、煮ます。
6. ティーバッグを取り出し、ひよこ豆をざるに上げ、汁気を取ります。
7. 鍋にサラダ油を入れ、少し温めた後に、クミンシードを入れて、パチパチはじけて香りが出てきたら、中火で玉ねぎを炒めます。
8. 玉ねぎが飴色になったら、調合スパイスを入れて、1分ほど炒めたら、チキンブイヨン500~600ml、ひよこ豆、トマトを加えます。
9. トマトが煮くずれるまで煮ます。
10. 器に盛り付けて、玉ねぎの薄い輪切り、香菜のざく切り、生姜の千切りをのせて、お好みでブラックペッパーを振って完成です。